Hemmalagad snabbmat
03 Januari 2009 av pia
Läste idag i lokaltidningen om kocken Peter som tagit upp kampen mot matjätten Findus där han tävlar i att försöka göra liknande rätter billigare och snabbare än dem man kan köpa inplastade i affären. Och tydligen har han lyckats bra. Billigare har det i alla fall blivit. Och snittet pÃ¥ hans lunchrätter är 14 minuter mot de 7 minuter det tar att micra en färdigmat. Den stora vinsten torde dock – enligt min Ã¥sikt – vara skillnaden i smak och näringsinnehÃ¥ll.
Ett har jag lärt mig under alla de Ã¥r jag tvingats kasta i mig en micrad färdigmat när jag inte haft tid eller ork att laga mat – man blir helt enkelt inte mätt!
Och efter att ha läst boken ”Den hemliga kocken” som jag skrivit om tidigare förstÃ¥r jag varför: Den färdigmat vi köper i butiken innehÃ¥ller inte det vi tror att det innehÃ¥ller utan mest tillsatser som inte ger mer än kortvarig bukfylla.
Hur gör då Peter för att lyckas med hemmalagad snabbmat: Jo, han gör riktiga storkok som han sedan fryser in i portionsförpackningar. Gör han köttfärs blir det fem liter på en gång!
Och han kastar aldrig något utan lagar mat på det som finns i kylen. Just det sistnämnda är otroligt bra ur miljösynpunkt. Jag har tidigare skrivit om hur mycket mat som kastas bort för att vi helt enkelt köpt in för mycket eller har svårt att veta vad vi ska göra med resterna.
Peter skriver dessutom en framgångsrik blogg där han lägger ut sina recept. Läs gärna mer på http://peterskriv.wordpress.com/
Det enda jag saknar från Peters lunchtips är grönsakerna till maten. Det ser lite torftigt ut.
Kram Pia
Tack Pia för ditt fina omdöme. Och du har helt rätt i att grönsakerna ofta saknas. Men jag kan glädja dig med att de inte saknas på familjens matbord. Att de saknas på bloggens bilder beror helt enkelt att fokus är på matlådorna.